新潟の食では、新潟を旅行する人に向けて、米、寿司、ラーメン、日本酒、海鮮、タレかつ丼、へぎそばなど、新潟らしい食の楽しみ方を整理して紹介します。
新潟は米どころとして知られていますが、食の魅力は米だけではありません。
日本海の魚、地域ごとに特色のあるラーメン、酒蔵文化、雪国の保存食や郷土料理など、旅の目的になる食文化が各地にあります。
主なテーマ
米
新潟を代表する食文化です。ごはんそのもののおいしさを楽しめる店や、おにぎり、定食、旅館の食事などと相性があります。
詳しく見る：新潟の米
寿司・海鮮
日本海側の港町らしい魚介を楽しめます。新潟市、寺泊、佐渡、村上方面など、地域ごとに違った魅力があります。
詳しく見る：新潟の寿司・海鮮
ラーメン
新潟には地域色のあるラーメン文化があります。市街地で食べやすいものから、地域に根づいた一杯まで幅があります。
詳しく見る：新潟のラーメン
日本酒
米と水に恵まれた新潟では、日本酒も旅行の大きな楽しみです。酒蔵、試飲施設、飲食店とあわせて紹介していきます。
詳しく見る：新潟の日本酒
タレかつ丼・へぎそば
新潟らしいローカルフードとして、県外から来る人にも紹介しやすい料理です。
詳しく見る：新潟のタレかつ丼
旅行者向けメモ
新潟の食は、エリアによって楽しみ方が変わります。
新潟市中心部では短時間でも食べ歩きしやすく、佐渡、寺泊、村上、魚沼、十日町方面では、地域の風景や温泉と組み合わせた旅に向いています。
食のテーマ別ガイド
English version: Food in Niigata