かんぴょう×海鮮丼の新感覚専門店「福べえ 市場店」が人情横丁に6月オープン

新潟市中央区の人情横丁内に、かんぴょうと海鮮丼を組み合わせた新感覚の丼専門店「KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店」が2026年6月11日にオープン予定です。

かんぴょうの甘みが海鮮ネタを引き立てる

同店のコンセプトは、かんぴょう煮と新鮮な海鮮ネタを組み合わせた海鮮丼。酢飯の上に広がるかんぴょうのやさしい甘みが、それぞれのネタの美味しさを引き立てるのが特徴とされています。提供される丼は不明ですが、かんぴょう煮を使ったマグロ丼・ウニ丼・アナゴ丼などがInstagramで確認されています。

営業はランチタイムと思われますが、詳細な時間は現時点では公表されていません。オープン前にはイベントへの出店も行われており、メニューの一部はすでに提供されていたようです。最新情報は公式Instagramでご確認ください。

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